Rôti de veau aux oignons confits
70
mn0
mnde cuisson
Facile
Assez cher
Ingrédients
-
50 gr de Beurre gastronomique doux Président -
400 gr d' oignons -
100 ml de vin rouge* -
10 ml de vinaigre -
50 gr de sucre (en poudre)
Préparation de la recette
Pelez les oignons.
Faites-les blanchir à l'eau bouillante quelques minutes.
Égouttez-les. Coupez les oignons en 2 ou en 4 selon la taille.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites dorer les oignons.
Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser.
Ajoutez le rôti de veau, laissez mijoter à couvert sur feu doux 55 minutes jusqu'à obtenir un liquide sirupeux.
Servir le rôti tranché avec les oignons.
Astuce !
Vous pouvez accompagner votre rôti avec des pommes de terre en robe des champs.
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