Recette Soufflé aux 3 fromages

Par Envie de Bien Manger

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Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux
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Lait Bio demi-écrémé Lactel (un pack de 6 bouteilles)

Ingrédients pour 4 personnes

150 gr de Râpé 3 saveurs Président
60 gr de Beurre gastronomique Président (+ 15g pour le moule)
60 gr de farine
50 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel (entier)
4 oeufs
noix de muscade
sel et poivre

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Beurrez un moule à soufflé avec les 15g de beurre.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Mélangez 2 min. Versez le lait froid. Fouettez vivement. Mélangez environ 5 min. Assaisonnez.

Incorporez un à un les jaunes dans la béchamel.

Incorporez- y le râpé « 3 Saveurs » Président et les blancs d’œufs préalablement montés en neige fermement.

Versez la préparation dans le moule, glissez aussitôt dans le four.

Laissez cuire 35 min.

Servez aussitôt

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