Soupe À L’Oignon Gratinée Au Reblochon

Par Envie de Bien Manger

(4)

minutes

Facile

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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

300 gr de Reblochon AOP Fruitier Rouge 450G Pochat et Fils Pochat et fils
500 gr d' oignons
75 gr de Beurre gastronomique Président
40 gr de farine
2 litre(s) de fond blanc de volaille
sel
poivre
0.5 baguette
0.5 verre de Cognac*

Préparation de la recette

Epluchez et émincez les oignons. Faites-les suer dans le beurre pendant 10 minutes.

Saupoudrez-les de farine et faites cuire 1 minute en remuant. Mouillez avec le bouillon de volaille, portez à frémissement, salez, poivrez et continuez la cuisson pendant 30 minutes environ.

Découpez en tranches fines la baguette et faites griller les tranches dans un grille-pain.

Disposez au fond des bols à gratiner 1 tranche de pain et du Reblochon. Garnissez les bols de soupe à l'oignon bouillante. Ajoutez un trait de cognac* dans chaque bol. Disposez sur la soupe des croûtons et du Reblochon.

Passer au grill du four pour gratiner.

Servir aussitôt !

* L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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