Cake chèvre petits pois menthe

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Ecossez les petits pois, épluchez et émincez les oignons.

Dans un saladier, ajoutez la farine et la levure.

Incorporez ensuite les œufs un à un en battant à chaque fois.

Versez le lait de chèvre et fouettez énergiquement. Ajoutez l'emmental râpé, la menthe ciselée et les légumes.

Mélangez à la cuillère en bois.

Répartissez cette pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 30 minutes environ. 

Il est cuit quand la croûte est bien dorée et que la pointe du couteau en ressort propre.

Régalez-vous avec ce cake au chèvre petits pois et menthe !