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(8)
4/5
30
mn
10
mn
de cuisson
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Crème brûlée aux éclats de caramel
    4 Crème brûlée aux éclats de caramel La Laitière
  • Beurre gastronomique doux
    60 g de Beurre gastronomique doux Président
  • chocolat noir à pâtisser
    60 g de chocolat noir à pâtisser
  • Oeuf
    2 oeufs
  • Sucre
    15 g de sucre
  • poudre d'amande
    25 g de poudre d'amande
  • Ingŕedient
    1 kiwi
  • Ingŕedient
    1 grappe de raisin
  • Ingŕedient
    1 clémentine

Préparation de la recette

Préparez les moelleux :

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant deux minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Mettez le chocolat noir, cassé en petits carrés, dans un saladier avec le beurre. Placez ce saladier dans une casserole d’eau portée à feu moyen pour réaliser une cuisson au bain-marie. Remuez régulièrement et laissez fondre pendant 10 minutes. Arrêtez la cuisson et faites refroidir à température ambiante.

Une fois le chocolat  refroidi, ajoutez-le au mélange sucre/œufs. Versez la poudre d’amandes et mélangez délicatement.

Beurrez et farinez les minis moules et versez-y la préparation. Faites cuire à 180 C°, pendant 5 minutes et démoulez. Laissez refroidir.

Pendant la cuisson des moelleux, préparez les crèmes brûlées et la brochette de fruits :

Versez les éclats de caramel sur la crème brûlée, puis enfournez sous le grill du four pendant 2 minutes environ, le temps qu'une jolie croûte de caramel se forme.

Pelez et épluchez les fruits. Coupez-les en morceaux puis enfilez-les en alternance sur la brochette en bois.

Pour le dressage, disposez une brochette de fruits, un mini moelleux au chocolat et une crème brûlée sur une assiette et servez sans attendre. Un dessert si gourmand et irrésistible...

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Commentaires (1)

Bonjour, nous parlons ici d'un pot de crème brûlée La Laitière que vous pouvez acheter en magasin. Vous trouverez les éclats de caramel dans des petits sachets collés sur le couvercle de ces pots.
Soizic R - 27/11/2015
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