Glace à la vanille et noix de pécan

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 20
    min
  • 0
    min
  • Très facile
  • Bon marché

Ingrédients

4 personnes
  • Crème légère épaisse Bridélice

    Crème légère épaisse Bridelice

    600 ml
  • jaune d'oeuf

    jaunes d'oeufs

    5
  • Sucre

    sucre

    150 gr
  • Ingŕedient

    vanille

    2 gousses
  • Ingŕedient

    noix de pécan

    150 gr

Préparation de la recette

Versez les jaunes d'œuf et le sucre dans un saladier supportant la chaleur.

Ouvrez les gousses de vanille en 2 dans la longueur et grattez les graines au dessus du mélange.

Posez le saladier dans un bain-marie, maintenu à feu moyen.

Mélangez au batteur électrique pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

Ajoutez 125 ml de crème et battez encore 3 minutes. Retirez le bol du feu.

A part, fouettez le reste de la crème fraîche. Incorporez délicatement au 1er mélange.

Versez la préparation dans un récipient hermétique, légèrement plus grand que nécessaire (la glace va prendre un peu de volume en durcissant). Placez au congélateur pendant 6 heures ou jusqu'à ce que la glace soit presque prise.

Transférez dans un robot électrique ou à l'aide d'un mixer-plongeur et mélangez par a coups.

Incorporez les noix de pécan grossièrement concassées.

Congelez de nouveau pendant 6 heures.