Gratin De Quinoa Aux Petits Légumes Et Au Fromage

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Bon marché

Sur cette recette

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Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de quinoa aux lentilles corail
150 gr de La brique Président Président
2 carottes
1 bulbe de fenouil
1 oignon
25 gr de Rouleau gastronomique doux Président
1 cube de bouillon de légumes
50 cl d' eau
sel et poivre

Préparation de la recette

Mettre le quinoa dans une passoire et le rincer sous l'eau froide.

Préparer le bouillon de légumes : dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. Le bouillon est prêt à l'emploi lorsque le cube est totalement dissout. Faire cuire le quinoa pendant 10 minutes dans le bouillon de légumes. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser le quinoa gonfler 3 minutes. Égoutter et réserver au chaud.

Laver le fenouil et les carottes. Éplucher les carottes et l'oignon. Émincer l'ensemble des légumes.

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans 20 g de beurre mousseux. Laisser cuire 5 minutes. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Beurrer un plat à gratin. Dresser le gratin en alternant une couche de quinoa, de légumes et de fromage. Enfourner et cuire 15 minutes.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur