Velouté de potiron

Par enviedebienmanger_3
0,30 de réduction
1
2
3
4
5
(2)
20
minutes
Très facile
35
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Crème légère Fluide UHT Bridélice
    0,30 de réduction

    Crème légère Fluide UHT Bridélice

Recevoir la réduction par email Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 4 personnes

  • 15 cl de Crème légère fluide Bridelice
  • 1 potiron (1 kg)
  • 3 échalotes
  • 2 c. à soupe de brisures de châtaignes
  • 2 tranches de pain d'épices
  • 35 gr de Rouleau gastronomique doux Président
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 25 cl d' eau
  • 10 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de noix de muscade
  • sel

Préparation de la recette

Peler le potiron, le couper en morceaux.

Éplucher les échalotes et les ciseler.

Préparer le bouillon de volaille : verser 1/4 de litre d'eau dans une casserole. Déposer le cube. Faire chauffer jusqu'à dissolution totale du cube. Prélever 20 cl de bouillon.

Dans une poêle, faire revenir les morceaux de potiron dans 20 g de beurre. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter les échalotes puis verser le bouillon de volaille. Assaisonner de curcuma et de noix de muscade. Saler. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen. Au bout de ce laps de temps, verser le lait et la crème, cuire à nouveau 10 minutes.

Découper les tranches de pain d'épices en cubes. Dans une poêle, faire revenir les brisures de châtaignes et les cubes de pain d'épices dans 15 g de beurre. Réserver au chaud.

Mixer le potiron. Rectifier l'assaisonnement. Verser le velouté dans une assiette creuse ou un bol. Déposer les brisures et le pain d'épices sur le velouté.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

Réductions tout en douceur

  • Rondelé Citron Givré
    0,50 de réduction

    Rondelé Citron Givré

  • Liégeois au Yaourt La Laitière
    0,50 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière

  • Sveltesse Yaourt A La Grecque Nature ou Sur lit de fraises
    0,40 de réduction

    Sveltesse Yaourt A La Grecque Nature ou Sur lit de fraises

  • Caffè Latte de Lactel
    0,50 de réduction

    Caffè Latte de Lactel

  • Les Tranches Moelleuses
    0,60 de réduction

    Les Tranches Moelleuses

  • Mozzarella Bufala Treccia Galbani
    0,50 de réduction

    Mozzarella Bufala Treccia Galbani

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?