Hachis de poisson au pesto
de cuisson
Ingrédients
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15 gr de Beurre gastronomique doux Président -
10 cl de Crème fraîche épaisse Bridelight -
20 gr d' Emmental râpé Grand Affiné Président -
4 dos de cabillaud -
8 pommes de terre -
2 c. à soupe de pesto
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10 cl de lait concentré non sucré
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1 pincée de sel
Préparation de la recette
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
Commencez par réaliser une purée en faisant cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur. Au bout de 25 minutes, mixez les en ajoutant du beurre et du sel.
Mélangez le pesto, la crème fraiche et le lait concentré dans un récipient.
Faites cuire le poisson au court bouillon de 10 à 15 minutes.
Ensuite, hachez grossièrement le poisson et incorporez-y le mélange de pesto et de crème.
Disposez le mélange au fond d’un plat à gratin et recouvrez de purée de pommes de terre.
Avant d’enfourner, parsemez le plat de gruyère râpé.
Faites gratiner pendant 15 à 20 minutes.
Savourez !
Astuce !
Pour varier les plaisirs, vous pouvez également accompagner ce hachis d’une purée de courgettes au parmesan.
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