Pain de poisson

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(24)
30
minutes
Très facile
60
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 60 gr de Beurre gastronomique Président
  • 35 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 3 oeufs
  • 600 gr de restes de poisson (poché)
  • 60 gr de farine
  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 2 citrons
  • persil
  • de salade
  • 20 cl de sauce cocktail
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation de la recette

Préparez une béchamel très épaisse avec le beurre, la farine, le lait, du sel, du poivre et de la muscade.

Ajoutez les poivrons détaillés en fines lanières et incorporez le poisson décortiqué et complètement démuni d'arêtes.

Mélangez délicatement et incorporez un à un les jaunes d'œufs, puis les blancs battus en neige très ferme (ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œufs pour monter plus facilement).

Préchauffez le four à 170 °C (th. 5).

Versez la préparation dans un moule à charlotte beurré et faites cuire pendant 60 mn, au bain-marie. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Démoulez le pain de poisson et dressez-le sur un fond de laitue garni de tomates, de citron et de persil. Servez la sauce cocktail à part.

Temps de réfrigération : 1 heure

 

Astuce

Astuce : si vous ne souhaitez pas faire vous même la Béchamel, Bridélice en propose une !

Réductions tout en douceur

  • 0,30 pour vous
    +
    Sveltesse Ferme et Fondant
    0,40 pour le Secours populaire

    Sveltesse Ferme et Fondant

  • 0,50 pour vous
    +
    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO
    0,60 pour le Secours populaire

    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO

  • 0,50 pour vous
    +
    Gamme Chaussée aux Moines
    0,60 pour le Secours populaire

    Gamme Chaussée aux Moines

  • 0,40 pour vous
    +
    Gamme Primevère
    0,50 pour le Secours populaire

    Gamme Primevère

  • 0,50 pour vous
    +
    Skyr siggi's
    0,60 pour le Secours populaire

    Skyr siggi's

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?