Bananes caramélisées, crème au lait de coco

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 15
    min
  • 40
    min
  • Très facile
  • Bon marché
0,60€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre gastronomique doux

    Beurre gastronomique doux Président

    30 gr
  • banane

    bananes

    4
  • Oeuf

    oeufs

    2
  • Sucre

    sucre

    100 gr
  • lait de coco

    lait de coco

    25 cl
  • Citron vert

    citron vert

    1
  • Eau

    eau

    1 c. à soupe

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DE RÉDUCTION
Beurre Président
Beurre Président
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Préparation de la recette

Pour la crème au lait de coco :

Préchauffer le four à 150°C (th.5).

Dans un bol, réunir un 1 œuf entier et 1 jaune. Blanchir avec le sucre puis incorporer le lait de coco.

Verser dans des ramequins, enfourner et cuire 30 minutes environ au bain-marie.

Pour le caramel :

Réunir le sucre et l'eau dans une casserole et cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Décuire avec le lait de coco et le jus de citron vert. Porter à ébullition, réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

Réserver au bain marie.

Peler les bananes, les saisir 5 minutes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir les bananes nappées de caramel et accompagnées de la crème.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.