Bananes Rôties Glace Raisins Et Rhum

Par Envie de Bien Manger

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Beurrier Saveur Président

Ingrédients pour 4 personnes

50 g de Beurre gastronomique Président
12 bananes (dites freyssinettes )
15 g de sucre
2 c. à soupe de raisin blanc
5 cl de rhum brun*
1 gousse de vanille
50 cl de glace rhum-raisin

Préparation de la recette

La veille, faire tremper les raisins dans le rhum*.
Faire fondre le Beurre gastronomique Président dans une poêle, y ajouter les bananes préalablement roulées dans le sucre, ainsi que la gousse de vanille coupée en quatre dans le sens de la longueur.
Bien faire revenir les bananes, ajouter les raisins et déglacer au rhum. Prendre soin de retirer les bananes suffisamment tôt afin qu'elles gardent une consistance assez ferme.
Dresser sur les assiettes avec une glace rhum-raisins.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Réductions tout en douceur