Fondue savoyarde au Reblochon

Grand classique de la cuisine d’hiver, la fondue savoyarde est synonyme de convivialité et de chaleur. Ce plat riche à base de fromage fondu fait le bonheur des petits comme des grandes et les recettes varient souvent d’une famille à l’autre. Néanmoins, pour réaliser une fondue originale savoyarde, pourquoi ne pas y incorporer du reblochon ? Suivez les étapes pas à pas de cette recette facile et régalez-vous entre amis, en famille ou même en amoureux !

• Découper des tranches de pain puis les détailler en petits cubes. Idéalement le pain sera un peu rassis. 
• Retirer la croûte des fromages et les couper en morceaux. 
• Mélanger le kirsch et le bicarbonate de soude dans un bol. 
• Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail pelée. 
• Posez le caquelon sur feu moyen et versez le vin blanc.
• Une fois bien chaud, faire fondre les morceaux de fromages en les ajoutant progressivement.
• Remuer à l’aide d’une cuillère en bois, puis incorporez le kirsch.
• Continuer à remuer jusqu’à obtenir une préparation homogène. 
• Déposez alors le caquelon sur le réchaud allumé et passer à table. 
• Déguster la fondue avec les morceaux de pain, des tomates cerise ou des dés de poires. 

Bon appétit !

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.