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Fromage savoyard au lait cru et entier de vache à pâte pressée, le reblochon bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée. Avec 45% de matière grasse, il a un apport énergétique assez élevé (354 kcal/100 g). Très apprécié pour sa saveur douce et noisetée, il est l’ingrédient phare de la célèbre tartiflette, et est aussi très utilisé pour garnir des crêpes ou des tourtes. Servi au moment du fromage, le reblochon est excellent accompagné de confiture. Pour réchauffer vos repas hivernaux, choisissez le tatin d’endives au poulet et au reblochon, le velouté de brocolis au reblochon ou le gratin de pommes de terre et reblochon. Pour les amoureux des pizzas, optez pour la recette originale de la pizz’tartiflette.

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