Coquillettes façon risotto au Reblochon et champignons des bois
Sur cette recette
-
0,30€ de réductionCrème légère Fluide UHT Bridélice
Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de Coquillettes
- 240 g de Reblochon AOP fruitier Pochat et fils
- 1 oignon
- 500 g de champignons forestiers
- 60 g de Beurre gastronomique Président
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- 1 L d' eau
- 10 cl de crème légère fluide Bridelice
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- persil
Préparation de la recette
Dans une poêle, faites fondre le beurre, et faites suer l’oignon pelé et émincé.
Ajoutez les coquillettes, mélangez bien pour les enrober de beurre et laissez chauffer 2 minutes à feu doux.
Recouvrez les coquillettes avec l’eau et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le beurre, puis faites revenir les champignons des bois environ 5 à 10 minutes à feu moyen selon leur taille.
Retirez la croûte du Reblochon, puis coupez-le en petits morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec la crème.
Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème et les champignons dans les coquillettes, mélangez et servez sans attendre.
Parsemez de persil ciselé.
Réductions tout en douceur
-
![Tomme de Brebis Lou Pérac]()
0,60€ de réductionTomme de Brebis Lou Pérac
-
![Sauce Béchamel Bridélice]()
0,30€ de réductionSauce Béchamel Bridélice
-
![Ricotta Galbani]()
0,30€ de réductionRicotta Galbani
-
![Liégeois au Yaourt La Laitière]()
0,50€ de réductionLiégeois au Yaourt La Laitière
-
![Les Tranches Moelleuses]()
0,60€ de réductionLes Tranches Moelleuses
-
![Pérail Lou Pérac]()
0,50€ de réductionPérail Lou Pérac
- Voir toutes les réductions
Commentaires