Bar aux salicornes
15
mn10
mnde cuisson
Facile
Assez cher
Ingrédients
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50 gr de Beurre salé (demi-sel) -
4 filet(s) de bar (de 150 g chacun, avec peau) -
1 fenouil (jeune)
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320 gr de Salicornes
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2 tomates -
1 c. à café de graines de fenouil
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1 c. à café de graines de cumin
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fleur de sel
Préparation de la recette
Laver et couper finement le fenouil.
Laver les salicornes.
Laver les tomates et les couper en rondelles.
Disposer dans un cuit-vapeur le fenouil, les salicornes, les tomates et les filets de bar. Parsemer de graines de fenouil et cumin. Cuire environ 10 minutes.
Faire fondre le beurre à l'état noisette.
Répartir le poisson et les légumes dans 4 assiettes, arroser de beurre.
Servir!
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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