Par Envie de Bien Manger
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Très facile
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Bon marché

Sur cette recette

  • Gamme roquefort société
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    Gamme roquefort société

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 gr de Roquefort
  • 4 betteraves
  • d' fines herbes

Préparation de la recette

Coupez grossièrement les betteraves rouges.

Cuisez-les dans de l’eau salée durant 20 minutes.

Mixez-les et laissez reposer environ 2 heures

Découpez de fines tranches de betteraves.

Juxtaposez-les, puis remplissez-les de la mousse de betterave préparée au préalable.

Roulez les tranches et la mousse de façon à obtenir des cannellonis.

Disposez-les sur une assiette, agrémentez de gros dés de Roquefort et de quelques pousses d’herbes maraîchères.

Temps de repos : 2 heures, Photographies : Studio APPI, Brive

Réductions tout en douceur

Commentaires

Combien de betteraves faut-il mixer?
Pascale S - 26/10/2012
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