Par Magali F
0,60 de réduction
1
2
3
4
5
(0)
30
minutes
Très facile
50
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Gamme Bridélice Bio & Légère
    0,30 de réduction

    Gamme Bridélice Bio & Légère

  • Gamme Beurre & Crème Président Bio Engagé
    Président Bio Engagé
    0,30 de réduction

    Gamme Beurre & Crème Président Bio Engagé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 L de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 20 gr de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani
  • 20 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • 600 gr de topinambours
  • 1 échalote
  • 0.5 L de crème légère
  • 4 tranches de pains de campagne
  • 4 tranches de jambon cru
  • 8 champignons blancs
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 40 feuilles de roquette
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Eplucher les échalotes et les topinambours. Les émincer et les faire revenir dans le beurre, sans coloration, à feu moyen pendant 5 min.

Ajouter le lait et la crème liquide. Laisser cuire 50 min jusqu'à ce que les topinambours soient fondants.

Faire griller les tranches de pain, puis disposer dessus le jambon et de fines tranches de champignons émincés. Saupoudrer de parmesan et réserver.

Une fois la crème cuite, la mixer. Assaisonner en sel et poivre puis réserver au chaud.

Faire griller les tartines dans le four, position grill.

Verser la crème dans des assiettes creuses. Décorer avec le vinaigre balsamique et la roquette. Accompagner d'une tranche de pain grillé au jambon-parmesan.

Réductions tout en douceur

  • Gamme de poissons à poêler
    Delpierre
    1,60 de réduction

    Gamme de poissons à poêler

  • Gamme de Tartinables
    0,60 de réduction

    Gamme de Tartinables

  • Carpaccio de Saumon Fumé Labeyrie
    1,90 de réduction

    Carpaccio de Saumon Fumé Labeyrie

  • Le Liégeois Au Yaourt
    Liégois Au Yaourt
    0,50 de réduction

    Le Liégeois Au Yaourt

  • Frais de brebis Lou Pérac
    Lou Pérac
    0,50 de réduction

    Frais de brebis Lou Pérac

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?