Filets de canard aux cerises

Frottez les filets avec du sel et poivrez légèrement.

Entaillez délicatement la peau.

Mettez au four et faites cuire 20 à 25 min,jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pendant ce temps, portez à ébullition la confiture et le vin dans une casserole, puis baissez le feu et laissez cuire environ 10 min.

Pour présenter, dressez les filets sur un lit de cresson et nappez de sauce.

Servez le reste de la sauce séparément.

Accompagnez de pois mange-tout et de pommes de terre