Recette Crumble de lotte aux poireaux

Par Envie de Bien Manger

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Facile

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Moyen

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Gamme primevère
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Bridélice Crème Fraîche Légère Epaisse

Ingrédients pour 4 personnes

100 gr de Tartine & Cuisson Primevère
500 gr de queues de lotte
500 gr de poireaux
20 cl de crème légère (liquide légère 15% de MG)
1 citron
50 gr de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani
80 gr de farine
1 oignon
thym
poivre

Préparation de la recette

Dans une poêle, faites fondre 20 g de Primevère Tartine et Cuisson et faites suer l’oignon émincé.

Taillez les poireaux en rondelles et ajoutez-les dans la poêle, saupoudrez légèrement de thym. Laissez cuire à feu moyen 10 minutes. Salez et poivrez, puis débarrassez les poireaux et réservez.

Rincez et coupez la queue de lotte en morceaux puis faites dorer dans la poêle qui a servi à la cuisson des poireaux. Poivrez puis versez la crème et laissez chauffer 2 à 3 minutes. Rajoutez les poireaux, mélangez et répartissez la préparation dans des ramequins individuels. Arrosez de quelques gouttes de citron.

Préparez le crumble en mélangeant la farine, le parmesan râpé et 80 g de Primevère Tartine et Cuisson. Parsemez ce sablé sur la préparation.Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Un régal...

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