Crumble de lotte aux poireaux

Par Envie de Bien Manger
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(34)
20
minutes
Facile
35
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Gamme Primevère
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    Gamme Primevère

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 gr de Tartine & Cuisson Primevère
  • 500 gr de queues de lotte
  • 500 gr de poireaux
  • 20 cl de crème légère (liquide légère 15% de MG)
  • 1 citron
  • 50 gr de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani
  • 80 gr de farine
  • 1 oignon
  • thym
  • poivre

Préparation de la recette

Dans une poêle, faites fondre 20 g de Primevère Tartine et Cuisson et faites suer l’oignon émincé.

Taillez les poireaux en rondelles et ajoutez-les dans la poêle, saupoudrez légèrement de thym. Laissez cuire à feu moyen 10 minutes. Salez et poivrez, puis débarrassez les poireaux et réservez.

Rincez et coupez la queue de lotte en morceaux puis faites dorer dans la poêle qui a servi à la cuisson des poireaux. Poivrez puis versez la crème et laissez chauffer 2 à 3 minutes. Rajoutez les poireaux, mélangez et répartissez la préparation dans des ramequins individuels. Arrosez de quelques gouttes de citron.

Préparez le crumble en mélangeant la farine, le parmesan râpé et 80 g de Primevère Tartine et Cuisson. Parsemez ce sablé sur la préparation.Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Un régal...

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Commentaires

Bonjour à tous. En effet, la préparation de cette recette n'était pas très claire ...lire la suite
Thierry , - 25/11/2013
Est-ce qu'on fait dorer la lotte dans la poêle avec les poireaux ?
Patricia T - 03/11/2013
Et le poireau, on en fait quoi ? On le met dans les ramequins avec la lotte ou pas ?
Magali D - 07/03/2013
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