Filet de sole roulé sur crème d'asperges | Dès 10 mois

Par Envie de Bien Manger
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Facile
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Bon marché

Sur cette recette

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 filet de sole
  • 200 g d' asperges vertes
  • 10 cl d' lait Croissance Nature Lactel Eveil
  • 1 c. à café de Beurre gastronomique Président
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

Lavez les asperges. Coupez les extrémités et pelez-les grossièrement.

Coupez-les en tronçons, puis faites-les revenir dans le beurre.

Versez Eveil® Croissance Nature, et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.

Pendant ce temps, roulez le filet de sole sur lui-même, puis maintenez-le avec un cure-dent.

Faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Lorsque les asperges sont molles, ôtez la casserole du feu, puis mixez. Salez et mélangez.

Versez la crème d’asperges dans une assiette creuse, et déposez le filet de sole cuit en prenant garde à retirer le cure-dent.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

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