Par Envie de Bien Manger
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30
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Facile
15
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Gamme Beurre & Crème Président Bio Engagé
    Président Bio Engagé
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    Gamme Beurre & Crème Président Bio Engagé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • 2 escalopes de poulet
  • 200 gr de nouilles chinoises
  • 220 gr de champignons noirs (déshydratés)
  • 1 blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 3 c. à café de sucre
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à soupe d' eau
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d' arachide
  • gros sel
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Tailler les escalopes de poulet en lanières.

Mélanger le vinaigre balsamique, le sucre, la sauce soja dans un saladier et y faire mariner les lanières de poulet 15 minutes.

Peler et laver la carotte. Laver le poireau. Tailler ces légumes en julienne.

Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, y déposer la carotte, verser 2 cuillerées à soupe d'eau, cuire 5 à 6 minutes à feu vif. Assaisonner. Réitérer cette même opération avec le poireau, en le cuisant 3 minutes.

Réhydrater les champignons noirs en les plongeant 10 minutes dans de l'eau tiède.

Cuire les nouilles chinoises dans une eau bouillante salée au gros sel 2 minutes, les égoutter. Les rafraîchir sous l'eau froide.

Faire chauffer le restant de beurre et l'huile d'olive dans une poêle, y saisir et faire caraméliser les lanières de poulet, ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre de riz.

Réchauffer les nouilles et les légumes ensemble en les passant légèrement à la poêle avec un trait d'huile d'arachide. Vérifier l'assaisonnement.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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