Par Envie de Bien Manger
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(7)
10
minutes
Très facile
15
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 douzaines d' escargots
  • 75 gr de Beurre salé
  • 25 cl de crème légère
  • 4 échalotes
  • 4 gousses d' ail
  • 320 g de tranches de pain d’épices

Préparation de la recette

Rincez les escargots à l’eau froide puis égouttez-les.

Enfournez les tranches de pain d’épices au fond d’un plat pour les faire dessécher en veillant à ne pas les brûler (vous pouvez aussi les passer au grille-pain).

Mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.

Faites chauffer le beurre moulé dans une poêle. Faites revenir les échalotes et l’ail haché puis ajoutez les escargots et la crème liquide Président.

Laissez mijoter 5 mn en remuant de temps en temps.

Déposez la préparation dans des ramequins individuels et saupoudrez de pain d’épices.

Faites gratiner aussitôt sous le grill bien chaud pendant 5 minutes.

Dégustez.

Réductions tout en douceur

Commentaires

cela ne doit pas être mauvais mais je préfère rester dans la tradition escargot beurre ...lire la suite
Christiane B - 01/04/2017
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