Crêpe salée végétarienne

Par Envie de Bien Manger
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 10 gr de Tartine & Cuisson Primevère
  • 60 gr de farine complète
  • 1 oeuf
  • 200 ml de lait bio demi-écrémé Lactel
  • 20 gr de champignons noirs
  • 250 gr de pousses de soja
  • 250 gr de brocolis
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 3 pincée de gingembre (en poudre)
  • Du poivre

Préparation de la recette

Faites fondre Primevère Tartine & Cuisson et mettez-la dans une coupelle.

Mélangez les ingrédients de la pâte a crêpe et ajoutez une cuillère a soupe de Primevère Tartine & Cuisson déjà fondu. Laissez reposer.

Faites tremper les champignons noirs quelques minutes pour les réhydrater. Egouttez-les et coupez-les en lanières.

Faites cuire les brocolis à l'eau bouillante salée en surveillant la cuisson. Ils doivent rester croquants. Les rafraîchir.

Ebouillantez 1 minute les germes de soja dans un peu d'eau et rafraîchissez-les.

Mélangez les champignons, les germes de soja, le brocoli en petits bouquets, la sauce soja, le poivre et la coriandre.

A l'aide d'un pinceau trempé dans la coupelle de Primevère Tartine & Cuisson fondue, graissez une poêle anti-adhésive.

Lorsqu'elle est chaude, versez un peu de pâte à crêpe.

Garnissez-la du mélange de légumes, pliez la crêpe sans la retourner pour emprisonner la préparation. Couvrez la poêle et laissez cuire 2 minutes. Répétez cette opération 3 fois.

Servez dans l'assiette ces crêpes salées végétariennes.

 

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Commentaires

J'aime bien avec des feuilles de brick.
ninip75 - 19/11/2015
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