Flan aux oeufs vanillés
Sur cette recette
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Ingrédients pour 6 personnes
- 1 L de Lait Lactel
- 8 oeufs
- 125 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 25 gr de Beurre gastronomique Président
Préparation de la recette
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter et récupérer les graines contenues à l'intérieur.
Dans une casserole, verser le lait, ajouter les graines et la gousse de vanille. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 30 minutes. Au dernier moment, porter de nouveau le lait à la limite de l'ébullition. Retirer la gousse.
Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre. Verser dessus progressivement et tout en mélangeant le lait vanillé et chaud.
Beurrer l'intérieur de 6 ramequins, y répartir le contenu du saladier.
Enfourner et cuire au bain-marie environ 35 minutes. Retirer du four, laisser refroidir et filmer. Placer au réfrigérateur
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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