Fraisier

Par Envie de Bien Manger
1,00 de réduction
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(10)
60
minutes
Moyen
15
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • 1,00 pour vous
    +
    Beurre gastronomique Président x2
    1,10 pour le Secours populaire

    Beurre gastronomique Président demi-sel x2

Ingrédients pour 12 personnes

  • 350 gr de Beurre gastronomique Président
  • 350 gr de fraises
  • 375 gr de sucre
  • 225 gr de farine
  • 75 gr de farine de maïs
  • 75 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 9 oeufs
  • 9 jaunes d'oeufs
  • Du coulis de fraise
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette

Préparez l'appareil à base de crème:

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Battez à côté les jaunes d’œufs et 150 g de sucre, ajoutez la farine de maïs, versez le lait et refaites bouillir 2 minutes en remuant. Hors du feu, ajoutez le beurre et fouettez. Filmez et réservez la préparatio au frais.

 

Préparez la génoise :

Préchauffez le four à 180 °C.

Battez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre et la farine. Montez les blancs en neige et incorporez cette préparation.

Versez cette la génoise sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12 minutes. 

Badigeonnez-la ensuite de coulis et de morceaux de fraises. Surmontez d'une couche de crème et recouvrez à nouveau de fraises et de crème.

 

 

 

Astuce

Ce gâteau se prête à toute sorte de décoration : des roses en pâte d’amandes, des fraises joliment disposées…

Réductions tout en douceur

  • 0,30 pour vous
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    Sveltesse Ferme et Fondant
    0,40 pour le Secours populaire

    Sveltesse Ferme et Fondant

  • 0,50 pour vous
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    Yaourts brassés Bio aux fruits La Laitière
    0,60 pour le Secours populaire

    Yaourts brassés Bio aux fruits La Laitière

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    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO
    0,60 pour le Secours populaire

    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO

  • 0,40 pour vous
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    Gamme Rondelé 125g
    0,50 pour le Secours populaire

    Gamme Rondelé 125g

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Commentaires

super ce menu, je vais le faire aujourd'hui. Merci.
Therese C - 03/01/2011
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