Parfait au Chocolat
Ingrédients pour 8 personnes
- 150 gr de Beurre gastronomique Président
- 300 gr de chocolat noir à pâtisser
- 75 gr de sucre glace
- 4 oeufs
- 1 brique de Crème anglaise Bridelice
Préparation de la recette
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie.
Ajoutez-y peu à peu le beurre en morceaux, le sucre et les jaunes d'œufs.
Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et onctueuse.
Laissez refroidir et incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Versez la préparation dans un moule à bord haut, préalablement beurré et mettez au congélateur pour la nuit.
Démoulez le parfait et servez-le bien frais, avec votre crème anglaise Bridélice.
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