Parfait Au Chocolat - Envie De Bien Manger

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de cuisson

Très facile

Bon marché

Ingrédients

150 gr de Beurre gastronomique doux Président
1 brique de Crème anglaise Bridelice
300 gr de chocolat noir à pâtisser
75 gr de sucre glace
4 oeufs

Préparation de la recette

Faites fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie.

Ajoutez-y peu à peu le beurre en morceaux, le sucre et les jaunes d'œufs.

Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et onctueuse.

Laissez refroidir et incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige ferme.

Versez la préparation dans un moule à bord haut, préalablement beurré et mettez au congélateur pour la nuit.

Démoulez le parfait et servez-le bien frais, avec votre crème anglaise Bridélice.

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Commentaires (1)

Bonjour, nous avons mentionné le chocolat dans les ingrédients sous forme de "cacao amer". Pour plus de clarté nous l'avons renommé "chocolat noir à pâtisser" (en tablette). Pour ce dessert il ne faut pas hésiter à utiliser du chocolat amer ou bien à 60% de cacao.

Soizic R - 18/03/2016

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