Parfait au Chocolat
Sur cette recette
-
Crème Anglaise Bridélice
Ingrédients pour 8 personnes
-
![Président]()
150 gr
de Beurre gastronomique doux Président
-
![Bridélice]()
1 brique
de Crème anglaise Bridelice
- 300 gr de chocolat noir à pâtisser
- 75 gr de sucre glace
- 4 oeufs
Préparation de la recette
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie.
Ajoutez-y peu à peu le beurre en morceaux, le sucre et les jaunes d'œufs.
Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et onctueuse.
Laissez refroidir et incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Versez la préparation dans un moule à bord haut, préalablement beurré et mettez au congélateur pour la nuit.
Démoulez le parfait et servez-le bien frais, avec votre crème anglaise Bridélice.
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