Par Envie de Bien Manger
0,40 de réduction
1
2
3
4
5
(2)
30
minutes
Moyen
40
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Parmigiano Reggiano Galbani
    0,40 de réduction

    Parmigiano Reggiano Galbani

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 g de Grana Padano D.O.P Galbani
  • 800 g de brocolis
  • 4 oeufs de caille
  • 2 blancs d'oeufs
  • 20 g de chapelure
  • paprika
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Détailler les brocolis en petits bouquets. Les laver et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir. Les écraser et les placer dans un saladier. Ajouter aux brocolis une pincée de sel, les blancs d'oeufs battus, la chapelure et le Parmesan Grana Padani Galbani. Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Répartir la préparation dans 4 moules. Mettre au bain-marie dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes. Laisser tiédir et démouler les terrines dans les assiettes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Casser les oeufs de caille dans la poêle, en veillant à ne pas faire éclater les jaunes. Les frire jusqu'à ce que le blanc soit pris. Saler et poivrer. Les faire glisser sur les préparations aux brocolis.
Poudrer d'une pincée de paprika. Décorer éventuellement avec un petit bouquet de brocolis et du pain grillé coupé en triangles.

Réductions tout en douceur

  • Camembert de Campagne Président 250g
    0,30 de réduction

    Camembert de Campagne Président 250g

  • Gamme Istara
    0,30 de réduction

    Gamme Istara

  • Bleu de brebis Société
    0,50 de réduction

    Bleu de brebis Société

  • Gorgonzola Cremoso Galbani
    0,50 de réduction

    Gorgonzola Cremoso Galbani

  • Mozzarella Gamme Bio
    0,30 de réduction

    Mozzarella Gamme Bio

  • Ricotta Galbani
    0,40 de réduction

    Ricotta Galbani

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?