Recette Cake courgettes et curry

Par Envie de Bien Manger

(172)

minutes

Facile

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Moyen

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de emmental Grand Affiné Président
2 courgettes
1 oignon
200 g de farine
1 sachet de levure en poudre
3 oeufs
100 g de Beurre gastronomique Président
2 c. à café de curry
1 demi coriande
sel

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

Mélangez la farine, la levure, l'Emmental Grand Affiné Président, le sel et le curry.

Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le beurre en fouettant.

Râpez les courgettes et l'oignon épluché avec les gros trous d'une râpe. Versez-les dans la pâte avec la coriandre.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné et cuisez 35 minutes.

Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si elle ressort un peu humide, prolongez de 5 minutes.

Démoulez chaud. Servez chaud, tiède ou même froid.

Bon appétit !

Astuce

Ne salez pas trop car le curry donne déjà un goût salé prononcé. N’hésitez pas à accompagner ce cake d'une sauce faite à base d'un yaourt, d'une pincée de curry et de quelques cacahuètes concassées.

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