Gratin de courgettes au comté

Par enviedebienmanger_3
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15
minutes
Très facile
25
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 120 gr de Comté rapé Président Président
  • 4 courgettes
  • 20 cl de crème entière
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Lavez les courgettes puis coupez-les en petits morceaux. 
  • Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Laissez-les cuire pendant 3 minutes après la reprise de l’ébullition puis égouttez-les. 
  • Faites préchauffer votre four à 180 °C (th. 6) 
  • Versez la crème liquide dans une grande casserole et ajoutez le Comté râpé. 
  • Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le fromage ait fondu. 
  • Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs et battez vivement le mélange. 
  • Ajoutez ensuite les courgettes égouttées ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout. 
  • Versez ce mélange dans un plat à gratin (vous pouvez aussi le répartir dans 4 ramequins si vous souhaitez des portions individuelles). 
  • Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.

Astuce

Pour réaliser un gratin plus léger, remplacez la crème liquide par du lait demi-écrémé.

Les petits + gourmands : Façon gratin dauphinois, ajoutez une gousse d’ail haché à la préparation ou frottez une gousse d'ail sur les parois du plat pour le parfumer. Parsemez de petites noix de beurre avant cuisson pour obtenir un gratin encore plus doré et savoureux !

Simple et bon marché, cette version gourmande du gratin de courgettes peut se déguster en plat unique, accompagnée d'une jolie salade composée de pousses d’épinards, de roquette et de mâche. Elle pourra aussi servir d’accompagnement à une viande rôtie ou à un poisson grillé.

Les amateurs de fromage n’hésiteront pas à ajouter à la préparation de petits cubes de Comté ou de Gruyère juste avant de mettre le plat au four.

Vous êtes carrément un inconditionnel du mariage fromage-courgettes ? Jetez aussi un coup d’œil à quelques-unes de nos recettes préférées : le Gratin aux deux légumes et à la Fourme d’Ambert, un délicieux mélange de courgettes, de pommes de terre et de fromage crémeux et fondant à souhait ! À moins que vous ne succombiez aux délices du Soufflé de courgettes olive et Parmesan ?

Sur Envie de bien manger, vous trouverez les recettes de gratin de courgettes qui plairont à toute la famille, dès le plus jeune âge. Une recette facile au parmesan, à l’Epoisses ou même au thon : il y en a pour tous les goûts !

Envie d’un gratin de légumes variés ? Adaptez cette recette en y ajoutant les légumes de votre choix : quelques oignons en rondelles, de petits cubes de pommes de terre blanchis à l’eau… Ils se marient parfaitement avec les courgettes.

Pour préparer un plat encore plus complet et consistant à servir en plat unique pour le dîner, ajoutez du riz à la recette, ou encore du quinoa. Inspirez-vous de notre recette de gratin de quinoa aux petits légumes et au fromage !

Et si vous manquez d’inspiration pour votre prochain gratin, découvrez vite les recettes de gratins de légumes avec ou sans œuf proposées par Envie de bien manger ! Au programme, des saveurs du sud comme avec le succulent gratin de légumes au piment d’Espelette et à l’huile d’olive, ou le gratin provençal… Mais aussi des saveurs plus montagnardes avec de belles recettes de gratin dauphinois ou de tartiflette !

Vous l’avez compris : qu’ils se déclinent en gratin de courgettes, de pommes de terre ou de légumes printaniers, sur Enviedebienmanger.fr, on adore les gratins… Et vous ?

Vous connaissez déjà notre site, mais connaissez-vous notre chaîne Youtube ? Abonnez-vous pour découvrir régulièrement nos dernières vidéos de recettes ! À vous les bons petits plats inratables : soufflés par les chefs et expliqués en vidéo, astuces et tours de main vont vous changer la vie en cuisine !

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