1
2
3
4
5
(113)
5/5
45
mn
30
mn
de cuisson
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Rouleau gastronomique doux Président
    20 gr de Rouleau gastronomique doux Président
  • crème légère fluide Bridélice
    50 cl de Crème légère fluide UHT Bridelice
  • Comté rapé Président
    120 gr de Comté rapé Président
  • Courgette
    1 courgette
  • Aubergine
    1 aubergine
  • Carotte
    200 gr de carottes
  • Ingŕedient
    200 gr de blancs de poireau
  • pomme de terre
    200 gr de pommes de terre
  • tomate
    200 gr de tomates
  • échalotte
    1 échalote
  • huile d'olive
    5 cl d' huile d'olive
  • piment d'Espelette
    3 pincée de piments d'Espelette
  • Oeuf
    2 oeufs
  • Ciboulette
    10 brin de ciboulette
  • Sel
    sel

Préparation de la recette

Laver, couper en deux, épépiner et tailler la courgette et l'aubergine en rondelles.

Eplucher, laver et couper en fines tranches les carottes.

Laver et émincer les poireaux.

Réunir tous ces légumes dans le panier à vapeur d'une cocotte minute et cuire 3 minutes à la vapeur.

Eplucher, laver et hacher l'échalote.

Eplucher, laver et tailler la pomme de terre en fines rondelles.

Dans une poêle et à feu vif, faire chauffer l'huile et le beurre, y ajouter les échalotes, remuer 2 minutes et déposer tous les légumes. Assaisonner avec le sel et le piment d'Espelette.

Laver et couper les tomates en rondelles.

Préchauffer le four 180°C (th.6).

Pour l'appareil à gratin:

Laver et couper la ciboulette en petits morceaux.

Dans un saladier, casser et battre les oeufs en omelette, incorporer la crème, le fromage, l'huile d'olive, la ciboulette hachée et le piment d'Espelette. Assaisonner avec un peu de sel.

Disposer les légumes au fond d'un plat à gratin, couvrir de tranches de tomates. Verser le contenu du saladier. Enfourner et cuire 20 à 30 minutes.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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