Gratiné au Saint-Nectaire
Ingrédients pour 2 personnes
-
![Président]()
30 gr
de Beurre gastronomique doux Président
-
![Pont de la Pierre]()
150 gr
de St Nectaire Pont de la Pierre
- 250 gr d' oignons
- 0.5 L de bouillon de légumes
- 250 gr de pain de seigle
- sel
- poivre
Préparation de la recette
Éplucher, laver et émincer les oignons.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons jusqu'à l'obtention d'une légère coloration brune. Mouiller avec le bouillon. Assaisonner, couvrir et laisser cuire 30 minutes à frémissement.
Écroûter le Saint-Nectaire, le détailler en fines tranches.
Tailler le pain en morceaux.
Dans une soupière, déposer en alternance les tranches de Saint-Nectaire et les morceaux de pain. Terminer par le fromage. Arroser du bouillon et placer sous le grill du four de manière à en faire gratiner la surface.
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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