Soufflé de Courgettes aux Olives et Parmesan

Par Envie de Bien Manger
0,70 de réduction
1
2
3
4
5
(23)
20
minutes
Très facile
50
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Galbani
    0,40 de réduction

    Gamme Il Gusto Galbani

  • Plaquette Gastronomique Président
    0,30 de réduction

    Plaquette Gastronomique Président

Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 gr de Gran Gusto Galbani
  • 6 courgettes
  • 1 boîte d' olives (dénoyautées)
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 60 gr de Beurre gastronomique Président
  • 40 gr de farine
  • 4 oeufs (+ 1 jaune)
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Coupez les courgettes en rondelles et faites-les cuire 10 minutes dans 1 litre d’eau bouillante.

Réservez l’eau et laissez les courgettes égoutter.

Côté béchamel, faites fondre 40 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites dorer le mélange en remuant. Versez 40 cl de bouillon tout en remuant. Retirez la béchamel du feu, ajoutez le Parmesan Grangusto Galbani. Mixez les courgettes égouttées à la béchamel.

Mettez à chauffer le four pendant 15 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

Beurrez vos moules.

Cassez les œufs (jaunes dans la béchamel et blancs à part). Ajoutez les olives, le cerfeuil, mélangez, salez (peu) et poivrez.

Montez les blancs en neige, incorporez-les, versez la pâte et faites cuire 30 minutes (20 minutes si les moules sont individuels).

 

Astuce

Vous pouvez remplacer les courgettes par du potiron suivant la saison.

Réductions tout en douceur

  • Reblochon Fruitier Pochat & Fils 450g
    0,50 de réduction

    Reblochon Fruitier Pochat & Fils 450g

  • Gamme Nesquik
    0,40 de réduction

    Gamme Nesquik

  • La Gamme Primevere
    0,40 de réduction

    La Gamme Primevere

  • YAOS Nature
    0,40 de réduction

    YAOS Nature

  • Gamme Corsica
    0,50 de réduction

    Gamme Corsica

  • Gamme Président
    0,30 de réduction

    Gamme Président

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Voici une idée originale pour sortir de la "ratatouille" et du gratin de courgettes !!!
tat'Annette - 15/09/2011
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?