Soufflé de Courgettes aux Olives et Parmesan

Par Envie de Bien Manger
1,30 de réduction
1
2
3
4
5
(24)
20
minutes
Très facile
50
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Parmigiano
    0,30 de réduction

    Parmigiano Reggiano

  • Beurre gastronomique Président x2
    1,00 de réduction

    Beurre gastronomique Président demi-sel x2

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 gr de Gran Gusto Galbani
  • 6 courgettes
  • 1 boîte d' olives (dénoyautées)
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 60 gr de Beurre gastronomique Président
  • 40 gr de farine
  • 4 oeufs (+ 1 jaune)
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Coupez les courgettes en rondelles et faites-les cuire 10 minutes dans 1 litre d’eau bouillante.

Réservez l’eau et laissez les courgettes égoutter.

Côté béchamel, faites fondre 40 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites dorer le mélange en remuant. Versez 40 cl de bouillon tout en remuant. Retirez la béchamel du feu, ajoutez le Parmesan Grangusto Galbani. Mixez les courgettes égouttées à la béchamel.

Mettez à chauffer le four pendant 15 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

Beurrez vos moules.

Cassez les œufs (jaunes dans la béchamel et blancs à part). Ajoutez les olives, le cerfeuil, mélangez, salez (peu) et poivrez.

Montez les blancs en neige, incorporez-les, versez la pâte et faites cuire 30 minutes (20 minutes si les moules sont individuels).

 

Astuce

Vous pouvez remplacer les courgettes par du potiron suivant la saison.

Réductions tout en douceur

  • Gamme Le Viennois Eclats de Nestlé
    0,30 de réduction

    Gamme Le Viennois Eclats de Nestlé

  • Gamme Rondelé 125g
    0,40 de réduction

    Gamme Rondelé 125g

  • Gamme Istara
    0,30 de réduction

    Gamme Istara

  • Gamme Rondelé
    1,00 de réduction

    Gamme Rondelé

  • Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g
    1,00 de réduction

    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g

  • Yaos nature et Gamme Yaos aromatisé
    1,00 de réduction

    Yaos nature et Gamme Yaos aromatisé

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?