Fromage en croûte et mesclun au caramel balsamique

Par Envie de Bien Manger
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Très facile
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Bon marché

Sur cette recette

  • Chaussée aux Moines 340g
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    Chaussée aux Moines 340g

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 Chaussée aux Moines Chaussée aux Moines
  • 2 oeufs
  • De la chapelure
  • De la farine
  • De l' huile d'olive
  • 300 gr salade
  • 4 c. à soupe d' huile d'arachide
  • Du vinaigre balsamique
  • De la fleur de sel

Préparation de la recette

Réduisez le vinaigre balsamique pour obtenir un sirop épais puis retirez du feu et laissez refroidir.

Coupez le Chaussée aux Moines en 12 quartiers.

Passez chaque morceau dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

Renouvelez cette opération une seconde fois pour chaque quartier.

Faites chauffer 1 cm d’huile d’olive dans une poêle pour frire les morceaux de fromage de chaque côté et réservez au chaud.

Assaisonnez le mesclun avec le caramel balsamique.

Dressez-le dans une assiette, puis accompagnez-le des trois morceaux de fromage pané et décorez d’un filet de caramel balsamique.

Dégustez avec un bon cidre de Pays.

 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION

Astuce

Vous pouvez ajouter des fines herbes dans la chapelure ou une épice douce .Dans ce cas, servez avec un vin blanc sec*.

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