Gâche vendéenne
de cuisson
Ingrédients
-
110 gr de Beurre gastronomique doux Président -
12 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel (demi-écrémé ) -
2 c. à soupe de Crème Entière Président -
2 oeufs -
550 gr de farine (blanche) -
110 gr de sucre -
1 c. à soupe de fleur d'oranger -
1 sachets de levure de boulanger
-
1 c. à café de sel
Préparation de la recette
Laissez les ingrédients à température ambiante avant de commencer la préparation.Dans un saladier, mettez le lait, les œufs, la crème, le sel, puis la farine et la levure. Malaxez et commencez à pétrir. Ajoutez le sucre, le beurre coupé en morceaux et pétrissez encore. Puis ajoutez les arômes et continuez de pétrir 5 minutes. Le pâton doit être lisse et non collant. Filmez et laissez reposer 240 minutes 4 heures à température ambiante.
Divisez la pâte en 3 morceaux sur un plan de travail fariné. Façonnez chaque morceau et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 2 heures.
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Dorez les gâches au pinceau avec du lait, incisez-les dans la longueur et enfournez 20 minutes.
Temps de repos : 6 heures
Astuce !
Réalisez votre gâche dans une machine à pain.
Un petit creux d'inspiration ?
La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail !
Le saviez-vous ?
Commentaires (0)