Gaspacho Andalou et Ilots de Mozzarella
20
mn0
mnde cuisson
Très facile
Bon marché
Ingrédients
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150 g de Mozzarella Cucina Galbani -
200 g de tomates -
1 gousse d' ail -
50 g de concombre -
50 g de poivrons rouges -
20 cl de jus de tomate -
50 g de pain de mie (sans croûte)
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5 gouttes de tabasco
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5 cl de vinaigre de Xérès
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15 cl d' huile d'olive -
1 pincée de piment d'Espelette -
sel et poivre
Préparation de la recette
La veille, coupez en cubes les tomates, le concombre, les poivrons, le pain de mie, épluchez et coupez l’ail.
Mélangez tout cela dans un saladier et ajoutez le jus de tomate, le Tabasco, le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile d’olive, bien couvrir et mettez au frais.
Le lendemain, mixez très fin tout le mélange.
Servez votre gaspacho avec des billes de Mozzarella légèrement roulées dans le piment d’Espelette et piquées sur un cure-dent.
Temps de réfrigération : 12 heures
Astuce !
Cette recette du gaspacho andalou s'intègrera idéalement dans un apéritif dinatoire.
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