Par Envie de Bien Manger
0,60 de réduction
1
2
3
4
5
(28)
35
minutes
Facile
0
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Gamme Beurre Président
    0,30 de réduction

    Gamme Beurre Président

  • Secret de Crème Président
    0,30 de réduction

    Secret de Crème Président

Ingrédients pour 8 personnes

  • 3 Yaourts pot de verre nature Bio La Laitière Bio
  • 80 g de Beurre gastronomique doux Président
  • 10 cl de lait écrémé Lactel
  • 25 cl de Crème fluide entière biologique Président
  • 250 g de framboises
  • 200 g de biscuits à la cannelle
  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 8 feuilles de gélatine
Acheter les ingrédients

Préparation de la recette

Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant son utilisation afin qu'il ramolisse. Dans le bol d'un mixeur, réunir le beurre mou et les biscuits, puis mixer. Répartir la pâte obtenue au fond d'un moule (de préférence de forme carré). Bien tasser et placer au frais.

Pour le bavarois de yaourt :

Déposer 5 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide de manière à la faire ramollir.

Dans une casserole, réunir le lait et 60 g de sucre. Porter à ébullition.

Dans un saladier, casser et déposer les jaunes d'oeufs, les battre, verser progressivement dans la casserole, tout en fouettant le contenu (le mélange doit prendre du volume).

Laisser tiédir et ajouter la gélatine essorée.

Fouetter la crème énergiquement jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet. L'incorporer délicatement avec le yaourt au mélange précédent. Répartir sur le biscuit en prenant soin de bien lisser la surface. Placer au frais.

Pour le coulis de framboise :

Faire ramollir 3 feuilles de gélatine. Mixer les framboises avec 40g de sucre. Filtrer, faire chauffer légèrement et incorporer la gélatine essorée.

Laisser tiédir et verser sur le bavarois ferme. Lisser et placer au frais 3 heures.

Tailler en parts de forme carrée et déguster !

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Astuce

Hors saison, utilisez des framboises surgelées.

Réductions tout en douceur

  • Parmigiano Reggiano Galbani
    0,40 de réduction

    Parmigiano Reggiano Galbani

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Gamme Mozzarella Bufala Galbani
    0,50 de réduction

    Gamme Mozzarella Bufala Galbani

  • Mozzarella Classique Galbani 125g
    0,30 de réduction

    Mozzarella Classique Galbani 125g

  • Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière
    Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière
    0,30 de réduction

    Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière

  • Chaussée aux Moines 340g
    0,30 de réduction

    Chaussée aux Moines 340g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Recette un peu longue mais facile à faire, pour un rendu super ! Par contre niveau goût ...lire la suite
Emilie G - 24/03/2017
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?