Oeuf Cocotte à la muscade et au Roquefort

Faites réduire la crème liquide, le fromage émietté et trois pincées de noix de muscade râpée quelques secondes à feu vif.

Dans six ramequins, cassez les oeufs, salez, poivrez. Faites-les cuire au bain-marie et à four chaud (150° C) pendant 5 à 6 minutes.

Couvrez de crème au Roquefort Société.

Faites dorer 1 minute au four.

Servez aussitôt.