Pain grillé, champignons à la raclette
de cuisson
Ingrédients
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50 gr de Beurre gastronomique doux Président -
8 tranche(s) de Raclette de Savoie Pochat et fils -
8 tranche(s) de pain grillé
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1 oignon -
600 gr champignons blancs -
8 c. à soupe de undefined
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8 brin de persil -
1 pincée de sel -
1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Laver et effeuiller le persil.
Nettoyer les champignons et les émincer.
Eplucher, laver et ciseler l'oignon, les faire revenir dans 20 g de beurre 1 à 2 minute(s), ajouter les champignons et cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau de végétation. Ajouter le vin blanc et la crème, saler, poivrer et remuer à feu doux. Ajouter le persil et réserver au chaud.
Dans une autre grande poêle, beurrer les morceaux de pain, les faire juste griller dans une poêle. Les couvrir de champignons crémés et d'une tranche de raclette. Retirer la poêle du feu quand le fromage est fondu.
Servir bien chaud !
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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