Recette Panna cotta aux fruits exotiques

Par Envie de Bien Manger

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minutes

Facile

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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation de la recette

Grâce à cette recette, vous allez pouvoir préparer 6 verrines.

Préparation de la panna cotta :

Faites tremper vos 3 feuilles de gélatine dans un récipient avec15cl d'eau froide, pendant 10 minutes
Mélangez dans une casserole le lait entier Lactel Vitamine D, la crème, le sucre et la vanille.
Faites chauffer sans bouillir
Ajoutez la gélatine essorée
Mélangez bien et faites chauffer à nouveau pendant 4 minutes
Versez la préparation dans les verrines
Laissez refroidir et mettez-les ensuite au réfrigérateur pendant 8 heures

Préparation du coulis aux fruits de la passion:

Découpez les fruits de la passion en deux, pressez les afin de récupérer le jus à l'aide d'une petite passoire.
Dans une casserole, portez à ébullition le jus des fruits de la passion (sans les graines), avec le jus d’orange
Mélangez la Maïzena avec 5cl d’eau et versez ce mélange dans votre casserole contenant le jus
Ne cessez pas de mélanger et portez à ébullition à nouveau
Filtrez votre sauce à l’aide d’une petite passoire (type chinois ou tamis)
Réservez au réfrigérateur
Versez le coulis froid sur votre panna-cotta

Astuce

Ciselez un peu de menthe par dessus pour encore plus de fraîcheur !

Réductions tout en douceur