1
2
3
4
5
(12)
4/5
30
mn
40
mn
de cuisson
Très facile
Moyen

Ingrédients

6
personnes
  • Tranches Ossau-Iraty
    30 gr d' Tranches Ossau-Iraty Istara
  • Beurre gastronomique doux
    60 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • Lait bio demi-écrémé 1L
    30 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • Ingŕedient
    600 gr d' agneau (épaule en morceaux)
  • pomme de terre
    1 kg de pomme de terre (Charlotte, Bintje)
  • Carotte
    2 carottes
  • Ingŕedient
    1 c. à soupe de concentré de tomates
  • oignon
    2 oignons
  • ail
    2 gousse(s) d' ail
  • huile d'olive
    1 c. à soupe d' huile d'olive
  • Ingŕedient
    25 cl de bouillon de légumes
  • Ingŕedient
    3 pincée de poudre de 4 épices
  • Sel
    sel (gros)
  • Sel et poivre
    sel et poivre

Préparation de la recette

Peler et laver les carottes et les pommes de terre.

Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau salée au gros sel. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres

Tailler les carottes en petits dés.

Eplucher et hacher les oignons et l’ail (dégermé).

Couper l’Ossau-Iraty en fines tranches.

Faire chauffer l’huile et 30 g de beurre dans une cocotte, y déposer les légumes (sauf les pommes de terre) puis les morceaux d’agneau.

Laisser colorer légèrement et verser le bouillon de légumes, le concentré de tomates et les épices. Laisser mijoter 20 minutes à couvert.

Faire chauffer le lait.

Egoutter et réduire les pommes de terre en purée à l’aide d’un moulin à légumes. Incorporer le lait et 30 g de beurre, assaisonner et faire dessécher à feu moyen (la purée ne doit pas être trop liquide).

Mettre le four en position grill.

Dans un plat, étaler le contenu de la cocotte (en prenant soin de retirer un peu de sauce), couvrir de purée.

Déposer les tranches d’Ossau-Iraty.

Enfourner et faire gratiner 10 minutes sous le grill du four.

Déguster !

Le saviez-vous ?

Nos Réductions tout en douceur

  • Gamme Extra Fondant
    0,30 de réduction

    Gamme Extra Fondant

  • Gamme kéfir KREMLY 1x500g
    0,50 de réduction

    Gamme kéfir KREMLY 1x500g

  • Mozzarella Galbani 125g
    0,30 de réduction

    Mozzarella Galbani 125g

  • Bleu de brebis Société
    0,50 de réduction

    Bleu de brebis Société

  • Gamme Société
    0,50 de réduction

    Gamme Société

  • Camembert Lanquetot
    0,40 de réduction

    Camembert Lanquetot

  • Voir toutes les réductions

Commentaires (0)

Je donne mon avis

1
2
3
4
5
Désolé vous avez déjà noté cette recette
*Veuillez noter la recette pour continuer.
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?