Petites tartines de légumes et fromage
10
mn15
mnde cuisson
Très facile
Bon marché
Ingrédients
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50 gr de Beaumont de Savoie Pochat et Fils -
4 tranche(s) de pains -
1 aubergine (petite ) -
1 courgette (petite ) -
1 oignon rouge
-
0.5 poivron jaune
-
1 c. à soupe d' sucre (roux) -
2 cl de vinaigre balsamique -
3 c. à soupe d' huile d'olive -
1 gousse(s) d' ail -
sel -
poivre
Préparation de la recette
Laver la courgette, l'aubergine et le poivron. Les tailler en lamelles (ou en cubes).
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les morceaux d'aubergine et de courgette et laisser cuire 4 minutes. Ajouter le poivron et l'oignon. Saler et poivrer. Saupoudrer de sucre roux et prolonger la cuisson jusqu'à caramélisation des légumes. Déglacer au vinaigre balsamique.
Éplucher la gousse d'ail, la frotter sur les tartines de pain préalablement grillées. Ajouter les légumes cuits puis répartir le Beaumont Pochat et Fils coupé en petits morceaux.
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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