Petits flans de légumes à la Tomme de brebis

Par Envie de Bien Manger
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(30)
10
minutes
Très facile
30
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 60 g de Tomme de Brebis Lou Pérac
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 100 g de petits pois
  • 3 oeufs
  • 30 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d' huile
  • fines herbes (ciboulette, aneth, coriandre)
  • baies
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th 6-7). Beurrez des moules individuels et placez-les au réfrigérateur.

Ecossez les petits pois. Épluchez la carotte et l'oignon, et rincez la courgette. Râpez-les (carotte, oignon et courgette) avec les gros trous d'une râpe. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, jetez-y tous les légumes et laissez cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les. Ajoutez le lait, la Tomme de brebis Lou Pérac râpée et les herbes coupées, en battant pour obtenir un mélange homogène. Assaisonnez de baies roses, sel et poivre.

Placez les ramequins dans un plat allant au four, et versez de l’eau dans ce plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Répartissez les légumes dans les ramequins et ajoutez-y la préparation. Enfournez pour 20 minutes.

Les flans sont cuits lorsque la lame d'un couteau ressort sèche. Servez chauds ou tièdes.

Astuce

Si vous êtes pressés, utilisez 300 g de julienne de légumes surgelés, que vous faites dorer directement dans la poêle. Vous pouvez accompagné ce flan de légumes d'une viande ou de fines tranches de bacon grillé.

Réductions tout en douceur

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Commentaires

Recette testée,très bonne ,je rajoute des tranches de lard fumé ... A refaire
Maria D - 30/07/2019
hum ça à l'air très bon , plus qu'à réaliser cette recette , merci pour vos ...lire la suite
Michele G - 14/01/2019
elle me parait trés bonne
Paulette B - 11/01/2019
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