Riz au lait La Laitière et sa madeleine aux pépites de chocolat

Étape 1

Préchauffez le four à 240°C (th.8).

Étape 2

Faites fondre 120g de beurre dans une casserole, puis laissez-le tiédir.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez pour obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Pour les blancs d’œuf, montez les en neige avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Lorsqu’ils sont mousseux , incorporez-les à la pâte.

Étape 5

Versez également le beurre fondu et le lait.

Étape 6

Fouettez de nouveau.

Étape 7

Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez le tout délicatement.

Étape 8

Avec les 20g de beurre restant, beurrez vos moules à madeleines et remplissez les à moitié.

Étape 9

Enfournez 5 minutes à 240°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 4 minutes.

Sortez du four et démoulez de suite. Laissez refroidir.

Dégustez avec le Riz au Lait Saveur Vanille La Laitière que vous aurez versé dans de jolies verrines.