Petites verrines riz au lait, clémentines et éclats caramélisés

Par Envie de Bien Manger
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15
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Très facile
4
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 clémentines
  • 3 pot de
  • 2 feuilles de bricks
  • 1 c. à soupe de sucre (en poudre)
  • 1 Beurre gastronomique Président (fondu)

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 240°C soit Th.8.

Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu puis les saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

Faire cuire sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé pendant 3-4 min (bien surveiller la cuisson, les bricks dorent très rapidement). Laisser tiédir.

Peler les clémentines à vif, pour ôter les peaux blanches amères. Si nécessaire, couper chaque segment en 2.

Dresser les verrines : répartir le riz au lait dans 4 petites verrines.

Disposer par dessus les segments de clémentines.

Ajouter enfin des brisures de feuille de brick caramélisée.

Servir aussitôt.

Astuce

Cette recette fonctionnera très bien avec un autre agrume : orange, mandarine ou pamplemousse rose, le goût acidulé des agrumes se marie très bien avec la douceur du riz au lait !

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