Soufflé aux artichauts
Sur cette recette
-
Gamme Beurre Président
Ingrédients pour 6 personnes
-
![Logo Lactel]()
35 cl
de Lait bio demi-écrémé Lactel
-
![Président]()
75 gr
de Beurre gastronomique doux Président
-
![Bridelight]()
3 c. à soupe
de Crème fraîche épaisse Bridelight
-
![Président]()
75 gr
de Emmental râpé Grand Affiné Président
- 75 gr de farine
- 1 boîtes de coeur d'artichaut
- 5 oeufs
- noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites réchauffer légèrement les fonds d’artichauts et réduisez les en purée avec le moulin à légumes de préférence (évitez le mixer).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine et attendre une minute avant de verser le lait. Assaisonnezpuis ajoutez la crème fraiche, le gruyère râpé, la purée et les jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un moule préalablement beurré.
Faites cuire pendant 30 minutes et servez immédiatement.
Réductions tout en douceur
-
![Bleu de Brebis Société]()
0,60€ de réductionBleu de Brebis Société
-
![Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g]()
0,60€ de réductionLiégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
-
![Gorgonzola Galbani 150g]()
0,70€ de réductionGorgonzola Galbani 150g
-
![Sauce Béchamel Bridélice]()
0,80€ de réductionSauce Béchamel Bridélice
-
![Camembert Lanquetot]()
0,70€ de réductionCamembert Lanquetot
-
![Gamme Corsica]()
1,30€ de réductionGamme Corsica
- Voir toutes les réductions
Commentaires