Soufflés Glacés à la Framboise

Faites décongeler si nécessaire les framboises et mixez-les avec le sucre.

Mélangez-les avec le yaourt et le jus d'un demi-citron.

Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez délicatement les deux préparations pour obtenir une mousse homogène.

Déposez-les dans les pots de verre vides et remplissez-les à mi-hauteur de mousse.

Placez-les 2 heures minimum au congélateur.

Pour les démouler, il vous suffit de plonger le fond de chaque pot de verre dans un peu d'eau chaude.