Velouté de carotte
de cuisson
Ingrédients
-
20 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel (demi-écrémé ) -
20 gr de Beurre gastronomique doux Président -
700 gr de carottes -
1 oignon -
sel et poivre -
cumin (facultatif)
Préparation de la recette
Pelez et coupez les carottes en rondelles assez fines.
Pelez et hachez l’oignon assez finement.
Mettez le beurre dans une casserole à feu moyen et dès qu’il est fondu ajoutez l’oignon et faites-le cuire toujours à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite les carottes, salez et poivrez et prolongez la cuisson de 2 minutes en remuant régulièrement.
Versez suffisamment d’eau pour couvrir les carottes à hauteur et portez à ébullition.
Laissez alors cuire pendant une vingtaine de minutes à couvert.
Mixez les carottes en ajoutant le lait Lactel demi-écrémé peu à peu jusqu’à obtenir la consistance désirée. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait si nécessaire. Répartissez dans les plats.
Astuce !
Parsemez éventuellement de quelques graines de cumin juste avant de servir.
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