Verrine de fraises/basilic et meringue

Emietter les biscuits de Reims.

Laver, équeuter et couper la moitié des fraises en petits dés. Tailler l'autre moitié en fines lamelles.

Effeuiller, laver et hacher 10 feuilles de basilic. Garder l'autre moitié pour la suite de la recette.

Dans un saladier, réunir le fromage blanc, le yaourt en pot de verre La Laitière, le sucre roux, le basilic haché, les biscuits de Reims et les dés de fraises.

Répartir au fond de chaque verrine, le reste de feuilles de basilic, tapisser les parois de lamelles de fraises. Placer au centre de chaque verrine 1 à 2 cuillerée(s) à soupe du contenu du saladier. Surmonter l'ensemble d'une petite meringue.

Déguster bien frais!

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.