Recette Smoothie Bowl de Printemps

Par Envie de Bien Manger

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Bon marché

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Yaos Yaourt à la grecque

Ingrédients pour 1 personne

200 g de YAOS Nature 900g YAOS de Nestlé (7 c.à.s environ)
100 g de pousses d'épinards (frais)
1/2 bouquet de basilic
2 radis roses
2 tomates cerises

30 g de quinoa (cuit)
25 g de petits pois (frais crus écossés)
15 g de copeaux de parmesan
Quelques baies roses
fleur de sel

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Préparation de la recette

Versez le YAOS nature dans un récipient haut. Ajoutez les pousses d’épinards (conservez-en quelques feuilles pour la décoration) et le basilic. Salez, poivrez avec les baies roses.

Mixez pour obtenir un mélange lisse et crémeux.

Versez dans un grand bol ou une assiette à soupe.

Tranchez les radis finement et coupez les tomates cerises en quartiers.

Placez les ingrédients sur votre smoothie, en lignes verticales : commencez par déposer la ligne de quinoa au centre. D’un côté, arrangez les tranches de radis roses et les petits pois. De l’autre, posez les quartiers de tomates cerises, puis les feuilles d’épinards réservées. Répartissez les copeaux de parmesan sur l’ensemble.

Parsemez de fleur de sel et de baies roses.

Dégustez de suite.

Astuce

Si la consistance du smoothie est trop épaisse à votre goût, « allongez » avec un peu de lait.

Réductions tout en douceur